För tio tusen år sedan odlade inkaindianerna ”papa”, som var en tålig gröda, högt uppe i Anderna. Potatisen gav makt och välstånd, man tillbad till och med enstaka potatisgudinna, Axomama. På talet tog de spanska erövrarna potatisen mot Europa där ”patatan” blev ”potato” och så småningom vår kär potatis.
Olaus Rudbeck anses vara den förste som tog in potatisen mot vårt land. År började denne odla potatis i sin anlagda Botaniska trädgård i Uppsala. dock den som oftast får ta åt sig äran av för att ha tagit potatisen till land är Jonas Alströmer. På sin gård Nolhaga utanför Alingsås började han att odla potatis år , med potatisutsäde som troligtvis kom från England. Alströmer uppmärksammade även den nya jordfruktens värdefulla näringsinnehåll samt möjligheter.
”Att laga eller tillreda desse rötter äro för de förmögne mångahanda Maner. De hafva nästan identisk smak som troufles, när dem väl äro tillrede; äro många delicate att äta till kiött och fläsk, som fisk, …I
En knölig historia
Vi för fram den mångfasetterade knölen i rampljuset samt presenterar lite matnyttig information ifall vår allas älskade rotfrukt.
Potatisens saga sträcker sig flera tusen tid tillbaka i tiden, och i enlighet med Anders Huldt, vd på Svensk potatis, har man hittat lämningar invid Titicacasjön i Bolivia liksom tyder på att man ägnade sig åt potatisodling redan på grund av cirka 10 år sedan. dock det var först långt senare som potatisplantan kom till Sverige.
– År började Olaus Rudbeck kultivera potatis i sin Botaniska odlingsområde i Uppsala och anses existera den som tog in potatisen till vårt land, säger Anders Huldt.
Men det var en ytterligare man vid namn Jonas Alströmer som uppmärksammade potatisens möjligheter likt livsmedel och som i efterhand fått den största äran från att ha infört potatisen inom Sverige. På sin gård utanför Alingsås började han odla rotfrukt i mitten av talet. mot en början var dock mottagandet svalt, men under missväxtåren började potatisen ses som en ingång. Enligt Huldt har p
Potatisen är kanske inte köksträdgårdens sexigaste gröda.. Den blekgula knölen tillsammans med ganska vardaglig (och giftig!) blast är väl inget man drömmer om att fylla pallkragarna tillsammans med, framför kronärtskocka, palmkål och jätteverbena. Dessutom är de ju ofta billiga att köpa i mataffären och det går nästan ständigt att få tag på svenskodlade. Så varför tycker jag då att alla borde odla potatis? Jo, det ska jag naturligtvis berätta!
Peruviansk nattskatta
När potatisen kom mot Sverige i mitten av talet användes den först som enstaka spännande trädgårdsväxt och fanns för att beskåda i den Botaniska Trädgården i Uppsala. Från början kommer den från Sydamerika och detta latinska namnet på exemplaren inom Uppsala var Solanum tuberosum s. Papas peruvianorum. Det svenska namnet fick bli: Peruviansk nattskatta. Lite mer avancerat än dagens &#;potatis&#;, minst sagt! Men potatisen besitter haft betydligt fler namn än så. Ett annat av dem tidigare är tartufler och flera dialektala ord används fortfarande idag.